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根据市场需求,为部门研发新产品完成基础实验研究;协助应用研发组开发合适的食品配料配方。
1、熟悉食品原辅料特性,以及相应的法律法规;2、具有食品开发研究工作经验,能够独立组织开发和新技术开发;3、具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;4、熟悉相关食品生产流程与工艺要求;5、熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;6、了解食品市场,熟悉食品加工用原辅材料性能。
1、收集研究市场信息,客户信息,不断改善产品、指导样的制作;2、改良生产工艺、研制样品,试样并推广;3、对性能指标进行验证,制定完善各种食品的标准;4、改良现有产品,研发新产品;5、研究提高食品质量的方法。
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